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Der *****Forellen-Reiterhof hat ein eigenes Traumhofkochbuch herausgebracht und verrät uns hier einenen leckeren Rezeptvorschlag!

Die Landwirtin Frau Schanzer, vom mit 5 Sternen ausgezeichneten Forellen-Reiterhof in Neureichenau in Niederbayern hat ein eigenes "Traumhofkochbuch" kreiert und verrät uns daraus ein schmackhaftes und jahreszeitlich passendes "süßes Geheimnis"!

 

 

 

Zwetschgenknödel

1 kg Kartoffeln
200 g Mehl
2 Eier
Salz
250 g Quark
2 EL Gries
30 Zwetschgen
30 Stück Würfelzucker

200g Margarine
300g Semmelbrösel
Puderzucker

 

Die Kartoffeln kochen, passieren und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Stücke davon abschneiden, mit je einer entsteinten und mit einem Zuckerstück gefüllten Zwetschge füllen. In heißem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Die Semmelbrösel in heißem Fett goldbraun rösten und die fertigen Knödel darin wälzen.

Mit Puderzucker und heißer Butter servieren. 

 

Hhhmmmm - hört sich wirklich himmlich lecker an!
Wer hat die Zwetschgenknödel von Frau Schanzer einmal selbst ausprobiert und berichet uns hier am Ende des Rezeptes unter "Kommentare" davon???

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