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Ein feines Zwiebelkuchenrezept für die kommende Zeit des "Törggelen" und der Besenwirtschaften von meiner Urgroßmutter!

 

Diesen köstlichen Zwiebelkuchen meiner Urgroßmutter müsst Ihr wirklich mal nachbacken,  es lohnt sich, er schmeckt vorzüglich, vor allem, wenn er noch lauwarm ist und dazu einen zünftigen neuen Wein  oder Apfelmost - himmlisch lecker!!! 

 

 

 

Man nehme für den Teig:

375 gr Mehl

1/2  TL Salz

1      Ei

200 ml warme Milch

75 gr Butter

1 x Beutelhefe

 

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und in einer flachen runden Kuchenform als Bodenbelag auslegen!

 

Für den Belag:

250 gr Speckwürfel

6 Eier

1,5 kg geschälte und geschnittene Zwiebeln

2 Eßl. Kümmel

1 TL Salz

1 gehäufter Eßl. Speisestärke

1 Becher Schmand oder saure Sahne

 

Zubereitung des Belags: 

Die geschnittenen Zwiebeln werden nur glasig gedüstet, alle Zutaten für den Belag unter die gedünsteten Zwiebeln unterheben, das Ganze auf den Teigboden verteilen und auf der mittleren Schiene auf 210 Grad ca. 30 Minuten lang backen!

 

Lasst es Euch gut schmecken und uns unter "Kommentare" wissen, wie es gemundet hat! Oder kennt Ihr gar selbst ein tolles Zwiebelkuchen, Flammkuchen, Quiche Lorraine oder sonstiges Rezept, was in diese herbstliche Jahreszeit passt? Wir freuen uns auf Eure Vorschläge!!!  

 

Ich wünsche Euch einen angenehmen Sonntag, es grüßt herzlich

 

Sabine die "Blog-Kuh" ;-)))

 

P.S.
Demnächst startet Bauernhofurlaub.de eine große Kampagne speziell für Obst- und Winzerhöfe, auch darin wird es um diese Themen gehen! Schaut wieder rein in den Blog und auf die Startseite von Bauernhofurlaub.de da werden wir in ca. einer Woche darüber berichten!!!

 

 

 

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